廚房排煙工程的合(hé)理設計是後續加裝油煙淨化裝置的前提條件。本文分析了廚房排煙係統中的各個組成部(bù)分,提出(chū)了廚房理論排煙風量的(de)計算方法以及集氣罩、排風管道和排風機的設計選型原則,可用以指導飲食業油煙(yān)淨化器的選型,提高油煙淨(jìng)化器的淨化效率。
廚房排煙管道的水平段不宜太長,一般水(shuǐ)平遠距(jù)離不應超(chāo)過15m並且要有2%以(yǐ)上的坡(pō)度,水平末端設活接頭,以方便清理油垢。排風速度按規範(fàn)不得低於10m/s,以防風速過低(dī)使油附著(zhe)於煙道上,通風管道公司,接排風罩(zhào)的支管應設風量(liàng)調節閥。
排煙管道的設計和安裝不合理,往往會造成廚房排煙不通暢,直接影響油煙淨化器的使用。
酒店排煙工(gōng)程應該遵循以下(xià)幾個設(shè)計要點才能保證良好的效果呢:
1、係統的構成要合(hé)理
廚房排煙係統的構成部件很多且每一個部件都有著不可忽視的(de)作用(yòng),建築通風管道,國內知名的廚房排煙係統生產廠家會根據酒店的實際需求來選擇合(hé)適的油煙淨(jìng)化器的類型和運行方式,並在(zài)設計(jì)時確保排煙係統中的每一個(gè)構成部分位置合(hé)理、銜接恰當。
2、確定好廚房油煙排風量
為了保證達到蕞佳的淨化效果,服務完善(shàn)的(de)廚房排(pái)煙係統廠家(jiā)在為酒店設計排風係統時應該嚴格按照排風罩的吸入風(fēng)速來對排煙風(fēng)量(liàng)進行計(jì)算,而計算出來的排(pái)風量之後(hòu),還要按(àn)照罩口麵積來核算召口的吸風速度,確保罩口吸入風速不低於規定的蕞低標準。
3、設計好廚房補風
由(yóu)於廚房在建築物中的位置都是不一樣的,所以有條件的廚(chú)房在設計廚(chú)房排煙係(xì)統之(zhī)時應該由建築物的中央空調係統進行有序送風(fēng)。這樣當(dāng)廚房處於工作狀(zhuàng)態之時,廚房排煙係統就能(néng)更好的投入運行,廚房內處於負壓(yā)狀態,新風來源包括室外新風滲透和餐廳的空氣大量補入(rù)廚房。
為了得到蕞佳的廚房油煙排出效果,恒鼎商用廚房總結酒店廚房工程排煙係統在設計的時候就要遵(zūn)循以上(shàng)這幾個要點。因為(wéi)每個廚房的格局(jú)和麵積大小是(shì)不一樣(yàng)的,所以隻有確保廚(chú)房(fáng)排煙係統中的每一個構成都非常合理,以(yǐ)及擁有恰當的排風量和(hé)補風效果,才能真正做(zuò)到讓廚房油煙達標排放。
鍍鋅風管廣泛應用於賓館、商場、紡織、化纖、石油化工、機械製造、儀表、電子、食品、倉(cāng)儲、寫字樓以及地鐵、人防、地下室等工程的送風、排(pái)風、排煙管道。因為(wéi)應用廣泛,所以安裝工程必須嚴格把控。
要做好鍍鋅風管(guǎn)安裝前的準備工作。本工程因空調(diào)風管采用(yòng)多功能消聲風管,西安通風管道, 所以通風、空調工程的主要工作集(jí)中在風管的安裝上。因此要做好掌(zhǎng)握多功能消 聲管的技術(shù)特性(xìng),熟悉 施工圖,了解土建和其它專業工種同本工種的相關情況,核實風管係統的標 高,廚房通風管(guǎn)道,軸線、預留孔洞,預(yù)埋件等是否符合安裝條件。備足(zú)安裝用的各類輔助材料, 準備(bèi)好吊裝機具和安(ān) 裝用的其它工具,對風管係統劃(huá)線定位等工作。
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